• Pulizie igienizzazione
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“Vuoi Verificare la Pulizia con Tamponi a norma Haccp ?”

Area Sicurezza è in grado di supportare le Aziende nella realizzazione di Piani di Pulizia e Sanificazione a norma Haccp e di Verificare l’applicazione tramite Tamponi ambientali a norma Haccp.
Area Sicurezza può effettuare un SOPRALLUOGO GRATUITO in tutta la Romagna:
dalla provincia di Ravenna(RA), a Forlì-Cesena (FC), fino a Rimini (RN), per tutti i Settori Alimentari

 

PIANI DI PULIZIA HACCP

Area Sicurezza può offrirti tutte le indicazioni di cui hai bisogno per la elaborazione di Piani Pulizia e Disinfezione personalizzati a norma Haccp come richiesto dalle Asl di competenza, mettendo al vostro servizio la nostra CONSULENZA SPECIFICA nella scelta di:

  • Detergenti e relativi dosaggi e frequenze di utilizzo
  • Disinfettanti e relativi dosaggi e frequenze di utilizzo
  • Attrezzature e Macchine per la Pulizia

Ogni Manuale Haccp deve contenere un Piano Pulizia e Sanificazione che rispecchi nel dettaglio la realtà; in caso contrario la Ditta può essere sanzionata dagli Enti di Controllo. Una accurata messa in atto della Procedura di Pulizia permette all’Azienda di migliorare anche le condizioni igieniche delle proprie produzioni, riducendo i rischi di contaminazione microbica e garantendo Conservabilità (Shelf Life) maggiori e Sicurezza Alimentare superiore.

 TAMPONI AMBIENTALI

I tamponi ambientali sono uno strumento che permette di raccogliere gli eventuali microrganismi ancora vivi, rimasti sulle superfici di lavoro, dopo la pulizia e disinfezione standard; sono effettuati presso le attività alimentari con la triplice finalità di:

  • Verificare l’assenza di microrganismi sui piani di lavoro, attrezzature, coltelli, ecc. dopo aver effettuato la pulizia e disinfezione degli ambienti di lavoro
  • Verificare che gli Addetti applichino in modo Corretto i Prodotti Chimici indicati nel Piano Haccp
  • Verificare che Detergenti e Disinfettanti utilizzati siano idonei

Area Sicurezza, è in grado di supportare le Aziende nella Verifica dell’Igiene dei Piani di Lavoro, delle Attrezzature e di qualsiasi altro punto da mantenere sotto controllo, effettuando il Sopralluogo per il Prelievo dei Tamponi ed occupandosi di Analizzare i Referti di Laboratorio al fine di fornire all’Azienda la conferma dell’idoneità delle Procedure o consigliando delle Misure di Miglioramento in caso di Esiti non conformi.